红外水分仪采用热解重量原理设计的，是种型水分检测仪器。水分测定仪在测量样品重量的同时，红外加热单元和水分蒸发通道干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，终测定的水分含量值被锁定显示。与烘箱加热法相比，红外加热可以短时间内大加热功率，在温下样品**燥，其检测结果与标烘箱法具有良好的致性,具有可替代性,且检测效率远远于烘箱法。般样品只需几分钟即可完成测定。 红外水分仪操作简单，测试准确，显示部分采用红色数码管，示值清晰可见，分别可显示水分值，样品初值，终值，测定时间，温度初值，终值等数据，并具有与计算机，打印机连接功能。
红外水分仪可应用于切需要测定水分的行业，如医药，粮食、饲料、种子，菜籽，脱水蔬菜、草，化工，茶叶，食品、肉类以及纺织，农林、造纸、橡胶、塑胶、纺织等行业中的实验室与生产过程中。
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