奶粉测定水分如何选择水分测定仪 、卤素水分仪
奶粉测定水分的重要性
研究资料表明，水分的含量是食品重要的质量指标之，定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏，食品的水都有各自的标准，有时若水分含量过或降低1%，无论在质量和经济效益上均起很大的作用。例如，奶粉要求水分为3.0～5.0%，不能过此范围，若为4～6%，也就是水分提到3.5%以上，就造成奶粉结块，则商品价值就低，水分提后奶粉易变色，贮藏期降低，另外有些食品水分过，组织状态发生软化，弹性也降低或者消失。奶粉的水分含量过，还可能导致营养素损失、微生物滋长、奶粉结块变质等问题。目前行业的平均水平控制在4%左右。
故检测奶粉中的水分含量是每个企业生产和品检不可少的项目。
目前，检测奶粉水分含量的方法有标烘箱法和水分测定仪法等。水分测定仪采用烘箱法原理，大大缩短了检测时间，简便、、准确、样品用样量少等优点，因而得到越来越的应用。