红外水分仪是种在线非接触式物料水分检测仪。该产品适用于冶金、煤炭、化工、化纤、造纸、草、食品、建筑等多个行业，能对生产线上各个工艺点的水分值进准确测量，减少人工采样化验。
水对些特定波长的红外光表现出强烈的吸收特性，其红外吸收光谱如下图所示。当用这些特定波长的红外光照射物料时，物料中所含的水就会吸收部分红外光的能量，含水越多吸收也越多，因此可测量反射光的减少量计算物料的水份。 由于物料对红外线的反射率因其不同的吸收特性及杂散特性而异，若仅用水的吸收波长，物料的表面状态、颜色、结构等因素会干扰水份测量；为此采用三波长法，即个被水强烈吸收的波长（测量波长）和两个被水吸收不太强的波长（参比波长），检测和计算这三个波长反射光的能量之比，即可消除其他因素对水份测量的干扰。OMM3000水份仪的工作原理如左图所示。光源发射的红外光穿过分光盘上的滤光片，经反射镜射向被测物料；分光盘上的不同滤光片只允许某波长的红外光透过，分光盘在马达的驱动下速旋转，使测量波长及参比波长的红外光交替射向被测物料；这些红外光有部分被物料吸收，部分反射到凹面聚光镜，被光电传感器接收并转换为电信号，由后续电路处理以计算出物料的水份。
水份仪测量系统：每台水份仪安装在不同的测量地点，立完成对该测点的水份测量，并直接提供 4-20mA 电流输出，可串接数显表、记录仪、调节器等等；多台水份仪可同时挂接在根双绞线上，远传到 RS485/232转换模块与PC机相连，PC机可在需要时开启，完成对每台水份仪的设定、标定、诊断等操作，所附的中文介面软件还具备有记录、图示等多项功能，使操作加直观、简捷，极易实现对多台水份仪的集中管理；在难以配置PC机的场合，也可选配水份仪设定显示器实现上述操作
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